Penjelasan Glenn ini ternyata terbukti secara ilmiah karena jamur kuping adalah makanan sumber vitamin B yang lengkap.
Bahkan, mengutip dari Live Strong, jamur kuping adalah salah satu makanan rendah kalori dan lemak, namun tinggi protein.
Jika dibandingkan dengan jenis jamur lain seperti jamur oyster dan jamur putih, jamur kuping juga lebih kaya akan kandungan mineral, mulai dari zat besi, tembaga, magnesium, selenium, serta zinc.
Baca Juga: Kaldu Jamur Bisa Jadi Pengganti Micin, Ternyata Bikinnya Mudah!
Adapun tiga manfaat utama dari mengonsumsi jamur kuping yang dilansir dari Dr Axe, di antaranya:
Mencegah pertumbuhan bakteri
Jamur kuping diyakini mempunyai kandungan anti-mikroba yang berfungsi mencegah pertumbuhan bakteri.
Studi yang dilakukan pada tahun 2015 pun menemukan bahwa jamur kuping efektif menghalangi pertumbuhan bakteri E. coli dan Staphylococcus aureus yang dapat menyebabkan infeksi.
Baca Juga: Jaga Kesehatan Jantung dengan 7 Langkah Ini, Olahraga Ringan hingga Jauhi Stres!
Meningkatkan kesehatan jantung
Sebuah penelitian menemukan bahwa jamur kuping dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan kandungan anti hipolipidemiknya.
Kandungan ini membuat jamur kuping dapat mengurangi kadar kolesterol total, LDL, dan trigleserida dalam tubuh yang berkaitan dengan penyakit jantung.