Senyawa sulfur dalam bawang putih bertindak sebagai antioksidan dan juga mendorong pembentukan antioksidan lain yang disebut glutathione, yang diproduksi oleh tubuh.
Baca Juga: Bukan Hanya Bau Mulut, Kebanyakan Makan Bawang Putih Juga Bisa Mengancam Nyawa Loh
Fungsi lain dari senyawa sulfur dalam bawang putih adalah aktivitas antimikroba.
Bawang putih dapat membunuh bakteri, virus, dan jamur, termasuk H. pylori, bakteri yang terkait dengan tukak lambung.
Ada beberapa hal yang perlu diketahui sebelum membuat bawang putih panggang.
Kamu harus menghancurkan bagian samping bawang putih dan membiarkannya selama 10 menit sebelum memanggangnya pada suhu 400 derajat Fahrenheit atau sekitar 204.444 derajat Celcius selama 30-40 menit, itu dapat membantu melepaskan lebih banyak senyawa sulfur yang bermanfaat.
Baca Juga: 5 Obat Alami untuk Meredakan Flu, Bawang Putih hingga Madu
Tindakan menghancurkan bawang putih juga menyebabkan reaksi enzimatik yang menghasilkan senyawa allicin.
Karena memasak bawang putih dapat menghancurkan beberapa senyawa belerang yang sehat, menghancurkannya terlebih dahulu adalah metode untuk mempertahankan banyak manfaat kesehatan.
Bawang putih panggang dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular.