Baca Juga: Penderita Diabetes Tetap Aman Makan Nasi kok, Begini Cara Memasaknya yang Benar!
Sebelum menambahkan nasi putih, tambahkan minyak kelapa, jumlahnya harus 3 persen dari nasi yang ingin dimasak.
Misalnya, untuk setengah cangkir beras, tambahkan satu sendok teh minyak kelapa.
Setelah nasi matang, biarkan dingin di lemari es selama hampir 12 jam sebelum memakannya.
Baca Juga: Kanker Lambung Bisa Disebabkan oleh 4 Kebiasaan Ini, Termasuk Makan Nasi Pakai Kuah
Untuk membuatnya siap disantap, panaskan sesuai porsi dalam microwave.
Cara ini bekerja berdasarkan logika sederhana bahwa tidak semua pati dibuat sama.
Ada pati sederhana yang membutuhkan waktu lebih sedikit untuk dicerna, yaitu diubah menjadi glukosa lebih cepat dan kemudian glikogen.
Baca Juga: 5 Makanan Penyebab Sembelit, Termasuk Nasi dan Gorengan
Ini adalah glikogen, yang bila disimpan secara berlebihan, merusak tubuh dan kita perlu membakar energi yang cukup untuk membuangnya.
Namun, pati resisten diproses di dalam tubuh dalam jangka waktu yang lebih lama.
Mereka tidak diubah menjadi glukosa atau glikogen karena tubuh tidak memiliki fungsi untuk mencernanya.