Lalu, Federation of American Societies for Experimental Biology (FASEB) dalam laporannya kepada Food and Drug Administration (FDA) juga menyebutkan bahwa tidak ditemukan perbedaan zat glutamat pada jamur, keju, atau tomat dengan asam glutamat pada MSG atau produk olahan lainnya.
Menariknya, seperti yang Grid.ID kutip dari Healthline, asam glutamat justru dibutuhkan tubuh sebagai neurotransmitter di otak.
Sebagai neurotransmitter, asam glutamat membantu merangsang sel-sel saraf untuk menyampaikan sinyal.
Baca Juga: Dinilai Berisiko Bagi Kesehatan, Siapa Sangka MSG Punya Kandungan yang Dibutuhkan Tubuh
Hanya saja, perlu diperhatikan asupan asam glutamat pada tubuh karena jika kadarnya berlebihan dapat menstimulasi sel saraf dengan berlebihan.
Oleh karena itu kita dianjurkan untuk tidak berlebihan dalam mengkonsumsi MSG.
(*)