Asam oksalat dalam bayam, yang biasanya menghalangi penyerapan zat besi dan kalsium akan berkurang dengan panas.
Oleh karena itu, memasaknya akan membantu tubuh meningkatkan kadar gizi bayam.
5. Tomat
Memasak tomat bisa melepaskan nutrisi yang disebut likopen, antioksidan yang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan mengurangi risiko jenis kanker tertentu.
6. Kentang
Kentang dapat digoreng, dipanggang, dihaluskan, tetapi tidak boleh dimakan mentah.
Kentang mentah dan kentang hijau, dapat mengandung senyawa beracun yang disebut glycoalkaloids.
Ini dapat memperburuk sistem pencernaan.
Belum lagi, rasa dan teksturnya juga tidak begitu menggugah selera.
7. Terong