Masukkan ikan lele yang sudah disiangi ke dalam wadah berisi air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.
Biarkan selama 10 menit, hingga lendir ikannya luntur.
Bilas sampai bersih.
Baca Juga: Ini loh Asal Usul Makanan Pecel Lele yang Nggak Ada 'Pecel'-nya
3. Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit
Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.
Biarkan 10 menit, lalu bilas kembali dengan air.
4. Abu Gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, hingga seluruh permukaan tubuhnya tertutup.
Lalu, gosok-gosok permukaan tubuhnya sampai lendir kulitnya luntur.
Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cucui dengan air mengalir.
Baca Juga: Cicip Kuliner Unik, Burger Ikan Lele di Jember yang Ternyata Harganya Ramah di Kantong
Itu dia beberapa trik yang bisa kita coba untuk membersihkan lendir lele.
Mudah banget, kan?
Yuk, langsung coba!
(*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Coba Rendam Lele dalam Air Hangat Sebelum Dimasak, Lihat Hasil Tak Terduga ini Akan Terjadi dalam 10 Menit