Baca Juga: Jarang Orang Tahu, Begini Asal Usul dan Makna Rendang, Makanan yang Populer hingga Penjuru Dunia
Jangan lupa untuk menggunakan api kecil.
Waktu mengolah rendang sekitar 8 jam hingga santan menjadi minyak dan daging rendang empuk.
“Rendang ini tanpa gula dan penyedap rasa. Cukup dengan garam saja, rasanya enak. Asalkan masaknya benar,” lanjut Sigit.
Adapun kesalahan memasak rendang yang sering dilakukan yaitu menumis daging.
Sehingga minyak yang dihasilkan berasal dari tumisan daging teresebut.
Terakhir, banyak orang memasukan santan saat bagian akhir memasak.
Padahal ini adalah kesalahan besar, justru yang paling awal dimasukan adalah santan dan daging dalam kondisi mentah.
(*)