Apa yang terjadi saat kita menggunakan minyak goreng berulang kali?
"Minyak goreng tidak boleh digunakan kembali karena menjadi tengik dan meningkatkan asam lemak trans yang sangat berbahaya bagi kesehatan,” kata ahli Nutrisi, Dr. Anju Sood.
Saat menggunakan kembali minyak goreng bekas, dapat menciptakan radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh dalam jangka panjang.
Radikal bebas ini bisa bersifat karsinogenik, yang bisa berdampak buruk pada tubuh.
Baca Juga: Dibuang Sayang, Bolehkah Memakai Minyak Goreng Bekas Berkali-kali?
Penggunaan kembali minyak goreng juga dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, yang akhirnya menghalangi arteri.
Beberapa bahaya kesehatan termasuk masalah tenggorokan hingga penyakit jantung.
Lantas, apakah ada batasan berapa kali menggunakan minyak goreng?
Menurut ahli gizi terkenal Dr. Rupali Dutta, "Jika Anda ingin menggunakan kembali minyak, jangan memanaskannya saat berasap. Katakanlah, jika sedang menggoreng makanan dan telah membawa minyak pada titik berasap, pastikan tidak digunakan untuk menggoreng lagi.”
Gunakanlah untuk keperluan lain, seperti menumis yang tidak membutuhkan minyak untuk mencapai titik asapnya.
Sangat penting untuk memahami dan mengetahui suhu di mana minyak mulai membusuk.
Memanaskan minyak sampai menghasilkan asap bisa membuatnya tengik.