Rasanya sangat tidak enak sekali saat sedang menikmati ikan tongkol yang lezat, tapi muncul rasa pahit di lidah, kan?
Rupanya rasa pahit pada ikan tongkol adalah dari kesalahan mencucinya yang kurang tepat.
Bagian isi perut dan insang yang tidak dibersihkan dengan benar bisa menyebabkan tongkol terasa pahit saat disantap.
Tapi tenang saja, dengan langkah-langkah ini, dijamin rasa pahit pada ikan tongkol akan musnah.
Grid.ID telah melansir dari laman Sajian Sedap, inilah tips hilangkan rasa pahit pada ikan tongkol.
Diawali dengan cara mencuci, kita harus membersihkan daging ikan tongkol dengan benar.
Pertama-tama, buang isi perut dan insang ikan tongkol sampai bersih dengan air mengalir.
Kemudian, balurkan dua sendok makan perasan jeruk nipis.
Bagaimana jika membeli ikan tongkol dalam bentuk pindang yang otomatis sudah dicuci dan diolah oleh pedagang?
Tetap ada trik untuk menyamarkan rasa pahit pada ikan tongkol pindang.
Kamu cukup mengolah kembali ikan tongkol pidang sesuai selera.
Kemudian, tambahkan rempah-rempah seperti jahe, serai, daun jeruk, dan cabai.
Masukkan jahe berukuran 2 sampai 3 cm, serai 2 sampai 3 batang, dan daun jeruk 2 sampai 6 lembar.
Dengan trik ini, baik ikan tongkol segar atau tongkol pindang tidak akan menimbulkan rasa pahit saat disantap. (*)