Mengutip dari Kompas.com, membersihkan daging memang perlu namun jangan berlama-lama mencucinya.
Hal ini lantaran air dapat masuk ke dalam daging dan menekan sari daging sehingga mempengaruhi rasanya.
Potong daging menjadi ukuran kecil dan simpan
Kamu dapat memotong daging menjadi potongan kecil sebelum menyimpan di lemari es.
Masukkan potongan daging ke dalam plastik bening berukuran 0,5 atau 1 kg dan pastikan hanya ada sedikit udara di dalam plastik.
Penting untuk diingat bahwa udara dapat membuat mikroba pembusuk tetap hidup pada daging.
Setelah itu, kamu bisa menyimpan daging di dalam wadah tertutup.
Jangan langsung simpan di freezer
Ada baiknya untuk menyimpan daging kurban di dalam kulkas selama 10 sampai 20 jam, baru pindahkan ke dalam freezer.
Menyimpan daging kurban langsung di freezer dipercaya dapat membuat daging mengkerut karena beku mendadak.
Akibatnya, kualitas daging pun akan menurun.