5. Taburi dengan garam
Selain itu, garam juga dapat digunakan untuk menghilangkan bau prengus dari kambing.
Caranya dengan melumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan daging delama kurang lebih 60 menit.
Garam sendiri dapat menetralkan bau darah dari daging.
Sebelum dimasak, daging dapat dicuci terlebih dahulu.
(*)