Zat asam dalam nanas akan membuat daging menjadi lebih empuk.
2. Daun pepaya
Selain nanas, daun pepaya juga bisa membuat daging kambing menjadi lebih empuk.
Caranya dengan membungkus daging kambing sebelum dimasak.
Daging kambing dapat dibungkus selama 1 jam dengan daun pepaya tersebut.
Dengan kandungan yang sama seperti nanas, daun pepaya dapat membuat daging kambing lebih empuk.
3. Baking powder
Ya, baking powder juga dapat membuat daging lebih empuk.
Caranya dengan merendam daging kambing dengan bumbu yang sudah dicampuri baking powder.
Diamkan selama satu malam dan daging akan lebih empuk sebelum dimasak.
Cara ini digunakan saat akan membuat daging kambing yang dimasak dengan lada hitam atau sate kambing.