Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Pernahkan kamu mendengar istilah bone broth atau kaldu tulang?
Bone broth adalah kaldu yang akan memberikan sensasi gurih dan lezat pada makanan.
Bonusnya, bone broth juga lebih sehat dibanding penyedap seperti MSG.
Mengutip laman Nova, bone broth kaya akan kandungan kolagen, glukosamin, dan beberapa zat yang baik bagi metabolisme tubuh.
Selain itu, kaldu ini juga akan mengatasi masalah sendi, kulit, dan pencernaan.
“Bone broth itu bagus banget untuk membetulkan pencernaan. Jadi, berkhasiat untuk kebanyakan dari kita yang pencernaannya sudah tidak bagus atau mungkin rusak,” kata Mia Maria, health and nutrition coach.
“Nah, dengan kandungan kolagen dan sebagainya yang ada di dalam bone broth, itu membantu pembentukan kembali sel-sel yang rusak,” lanjutnya.
Baca Juga: Kuah Bakso Pasti Gurih Mirip Buatan Pedagang, Rahasianya Pakai Kaldu Tulang atau Daging ya?
Bahkan, bone broth ini dinilai berkhasiat bagi kamu yang memiliki gangguan autoimun, seperti kanker, asma, tiroid, dan artritis, loh.
Menjelang Idul Adha ini, biasanya daging dan tulang sapi jadi salah satu olahan wajib di rumah.
Nah, daripada menyia-nyiakan bagian tulang sapi, lebih baik yuk manfaatkan untuk membuat bone broth.