Akibatnya, tubuh akan mengalami beberapa efek keracunan seperti:
- Sesak napas atau napas berat
- Batuk-batuk
- Sakit kepala
- Linglung
- Jantung berdegup cepat
- Kulit, kuku dan bibir membiru
- Penurunan kesadaran.
Hal ini juga senada dengan pernyataan seorang Ahli Gizi dari RSCM, dr. Eva Kurniawati yang memperingatkan untuk tidak mengonsumsi bayam yang dipanaskan berulang.
"Kita makan sayur agar sayur bisa menjadi antioksidan, tapi ketika makan sayur bayam yang sudah teroksidasi sama saja kita memasukkan racun ke dalam tubuh," katanya. (*)