Namun sayangnya, cara ini hanya dapat membuat lengkuas awet hingga satu minggu.
Nah, untuk memperpanjang masa simpannya, lengkuas yang sudah dikupas dapat dibekukan di freezer.
Kamu pun hanya perlu membersihkan lengkuas lalu mengirisnya tipis-tipis.
Setelah itu, kamu bisa menyusun irisan tersebut di dalam kantung zip lock.
Tekan kantung hingga udaranya keluar, lalu tutup rapat dan bekukan.
Lengkuas yang dibekukan dapat digunakan hingga dua bulan ke depan, dengan catatan, suhu freezer-nya stabil.
Jika ingin menggunakannya, lengkuas beku bisa langsung dipakai tanpa perlu mencairkannya.
Baca Juga: Mangut Ikan Paling Pas Disajikan Sebagai Hidangan Buka Puasa
3. Letakkan di kulkas
Cara menyimpan lengkuas di kulkas sama dengan metode penyimpanan di suhu ruangan.
Caranya, yakni dengan menaruhnya di wadah kedap udara lalu tempatkan di laci kulkas.
Metode ini dapat digunakan baik pada lengkuas yang belum dikupas.
Jika tak ada air yang merembes di wadahnya, lengkuas yang belum kupas akan bertahan hingga beberapa minggu.
(*)