Laporan Wartawan Grid.ID, Silmi Nur Aziza
Grid.ID - Lengkuas tentu menjadi salah satu bumbu dapur yang wajib ada di rumah.
Pasalnya, tak sedikit masakan yang membutuhkan lengkuas sebagai bahan penyedapnya.
Tak hanya itu, melansir Tribunnews.com, lengkuas juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Mulai dari mencegah penyakit ganas, mengatasi masalah rambut hingga mengobati penyakit lainnya.
Maka dari itu, tak ayal jika lengkuas menjadi ebutuhan yang wajib kamu beli saat berbelanja.
Nah maka setiap belanja, lengkuas masuk ke dalam daftar yang wajib dibeli.
Namun, jika harus bolak-balik beli lengkuas ke tukang sayur, tentu saja akan memakanbanyak waktu.
Maka dari itu, tak jarang kamu memilih untuk membeli lengkuas dan beberapa bumbu dapur dalam jumlah yang besar.
Namun, bagimana sih cara menyimpannya?
Melansir Sajian Sedap, menyimpan lengkuas ternyata susah-susah gampang.
Pasalnya, rimpang ini cepat kering jika tak disimpan dengan benar.
Maka dari itu, kamu harus memerhatikan metode penyimpanannya agar lengkuas tahan lama.
Berikut cara menyimpan lengkuas mengutip dari laman The Spruce Eats dan Fine Cooking.
1. Simpan di suhu ruang
Baca Juga: 10 Fakta Menarik Lengkuas, Jadi Bahan Baku Minuman Keras sampai Obat Wanita Setelah Melahirkan
Cara menyimpan lengkuas tidak harus di dalam kulkas.
Kamu pun bisa menyimpannya di area dapur yang gelap dan sejuk.
Untuk menyimpannya, bersihkan lengkuas dari kotoran yang menempel tanpa perlu mencucinya.
Kemudian, letakkan lengkuas di wadah kedap udara supaya tidak kering.
Selama penyimpanan, pastikan tidak ada uap air yang masuk agar lengkuas tidak bertunas.
2. Bekukan di dalam freezer
Lengkuas yang sudah dikupas sebetulnya dapat disimpan di kulkas.
Namun sayangnya, cara ini hanya dapat membuat lengkuas awet hingga satu minggu.
Nah, untuk memperpanjang masa simpannya, lengkuas yang sudah dikupas dapat dibekukan di freezer.
Kamu pun hanya perlu membersihkan lengkuas lalu mengirisnya tipis-tipis.
Setelah itu, kamu bisa menyusun irisan tersebut di dalam kantung zip lock.
Tekan kantung hingga udaranya keluar, lalu tutup rapat dan bekukan.
Lengkuas yang dibekukan dapat digunakan hingga dua bulan ke depan, dengan catatan, suhu freezer-nya stabil.
Jika ingin menggunakannya, lengkuas beku bisa langsung dipakai tanpa perlu mencairkannya.
Baca Juga: Mangut Ikan Paling Pas Disajikan Sebagai Hidangan Buka Puasa
3. Letakkan di kulkas
Cara menyimpan lengkuas di kulkas sama dengan metode penyimpanan di suhu ruangan.
Caranya, yakni dengan menaruhnya di wadah kedap udara lalu tempatkan di laci kulkas.
Metode ini dapat digunakan baik pada lengkuas yang belum dikupas.
Jika tak ada air yang merembes di wadahnya, lengkuas yang belum kupas akan bertahan hingga beberapa minggu.
(*)