Grid.ID - Menjadi salah satu bahan penting di masakan Tanah Air, santan ditakuti karena tingkat kolesterol yang berbahaya bagi sebagian orang.Dikenal jadi bahan masakan yang tinggi kolesterol, santan ternyata memiliki cara khusus agar mengurangi hal tersebut.Uniknya, ada cara yang gampang diikuti demi dapatkan santan yang jauh dari Kolesterol.Siapa saka makan santan?Santan memang membuat makanan jadi lebih enak dan lebih gurih.Tapi, santan juga terkenal kurang baik bagi kesehatan.Pasalnya, santan disebut tinggi kandungan kolesterolnya.
Sedangkan, semua tahu kalau kolesterol bisa menyebabkan penyakit stroke sampai kematian mendadak.Tapi, SajianSedap sudah membuat tips supaya santan tidak berubah jadi kolesterol.Yuk, simak.1 Jangan Masak Bersama Bahan Tinggi KolesterolYa, santan termasuk bahan makanan sumber lemak.Namun, santan termasuk lemak yang baik.Terkait rumor konsumsi santan bisa memicu kolesterol tinggi, hal itu sebenarnya akibat dari pengolahan bersama bahan makanan lain yang tinggi kolesterol.Misalnya saja, telur, daging, dan terutama jeroan.
Baca Juga: Orangtua Tolong Hati-hati Mulai Sekarang! Begini Cara Membuat Santan Untuk MPASI Bayi yang Aman dan Sehat, Lakukan Trik Ini Sebelum Kelapa DiperasPenjelasan itu juga berlaku pada anggapan santan bisa bikin gemuk.
Karenanya, sebaiknya jangan memilih menu gulai tunjang atau gulai otak saat makan di restoran padang.Kalau mau gulai, lebih baik pilih gulai dada ayam yang rendah kolesterol.Atau gulai kepala kakap pun bisa jadi pilihan, lo.
Pasalnya, semua tahu kalau kolesterol merupakan awal dari semua penyakit berbahaya mulai dari stroke sampai serangan jantung.2. Lakukan Aktivitas TubuhPada kenyataannya, tidak ada kandungan kolesterol dalam santan kelapa, karena zat tersebut hanya bisa diproduksi oleh hewan dan tumbuhan.Akan tetapi, santan bisa jadi biang masalah kolesterol secara tidak langsung karena metabolisme lemak di tubuh kita.Santan mengandung banyak sekali lemak dan 90 persen di antaranya adalah lemak jenuh seperti asam laurat, asam miristat, dan asam palmitat.Lemak jenuh inilah yang diubah menjadi kolesterol di tubuh.Sebagian besar lembaga kesehatan di dunia berpendapat bahwa santan tidak boleh dikonsumsi terlalu banyak.Di sisi lain, banyak pula yang berpendapat sebaliknya.
Bahkan, menurut para peneliti tersebut, minyak kelapa memiliki khasiat penyembuhan.Menurut mereka, jenis lemak yang berbahaya untuk tubuh adalah jenis minyak dengan rantai panjang.Sementara, jenis lemak yang ada di minyak kelapa adalah lemak dengan rantai pendek hingga menengah.Jadi, lemak pemicu kolesterolnya tidak sejahat lemak hewani.Satu hal yang pasti, lemak yang berbahaya adalah lemak yang tidak dibakar menjadi energi.Dibandingkan lemak hewani, lemak nabati pada santan lebih mudah dibakar agar tidak bertumpuk di dalam tubuh.Karenanya, cara paling mudah untuk mencegah bahaya kolesterol dalam santan adalah dengan melakukan aktivitas fisik yang cukup.
Baca Juga: Super Gampang, Ini Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan yang Cocok Jadi Camilan Pasien Covid-19Lakukan olahraga setelah konsumsi santan supaya kita terhindar dari bahayanya.
Artikel ini telah tayang di SajianSedap.com dengan judul
(*)