Bahan-bahan:
- 200 ml susu hangat
- 6 gram ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gram tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt garam
- 150 gram mentega, suhu ruang, pakai semua
Baca Juga: 9 Jajanan Hits ini Sering Muncul di Drama Korea, Sudah Pernah Makan Belum?
Cara membuat:
1. Campurkan ragi, gula, dan susu lalu tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 5-10 menit dan sisihkan.
2. Pada manngkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam lalu aduk rata. Masukkan pula campuran bahan sebelumnya dan uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.
3. Siapkan mangkuk baru dan olesi dengan sedikit minyak lalu masukkan adonan yang sudah diulen sebelumnya. Diamkan selama satu jam.
4. Siapkan alas yang rata dan luas, kemudian taburi tepung terigu. Selanjutnya, taruh adonan di atas alas tersebut untuk dipipihkan hingga berbentuk persegi panjang.
5. Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah adonan menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan di dalam freezer selama 45 menit.
6. Setelahnya, keluarkan adonan dari freezer, lalu pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga. Kamu bisa menggunakan bantuan pisau atau pemotong adonan.
7. Ambil adonan, belah bagian tengah bawah, lalu tarik dan gulung. Lakukan sampai semua adonan habis tak bersisa.
8. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang dan olesi dengan air sebelum dimasukkan ke dalam gula.
9. Terakhir, panaskan cetakan waffle lalu masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan. (*)