Grid.ID - Membeli daging ayam di pasar memang wajib teliti.
Pasalnya, tidak semua daging ayam yang di jual di pasar memiliki kualitas baik dan segar.
Kendati demikian, kamu harus berhati-hati untuk mengenali daging mana daging ayam yang segar dan layak dikonsumsi.
Ada 3 ciri yang perlu perhatikan terlebih dahulu sebelum membeli ayam.
Ciri utama yang perlu dilihat yaitu melalui warna, tekstur, dan aroma.
Apabila ciri-ciri berikut ditemukan pada ayam yang hendak dibeli sebaiknya tinggalkan dan cari pilihan yang lain.
Bagaimana mendeteksinya?
1. Warna daging pucat
Hindarilah ayam yang memiliki warna agak pucat.
Warna pucat pada daging ayam menandakan bahwa telah dipotong sekitar 1 sampai 2 hari sebelumnya.
Pilihlah ayam yang segar memiliki warna daging merah muda atau agak kemerah-merahan.
Pasalnya warna tersebut menunjukkan bahwa ayam baru saja dipotong.
2. Tekstur daging lembek dan berlendir
Kalian perlu menghindari ayam yang memiliki tekstur daging yang lembek dan berlendir.
Ayam dengan tekstur daging lembek dan berlendir artinya telah melewati proses pembekuan dan pencairan berulang kali.
Dengan begitu sel-sel daging pada aya tersebut sudah rusak.
Tekanlah daging ayam sebelum membelinya, ayam yang segar tidak akan kembali ke keadaan semula dan tidak meninggalkan bekas.
Sementara daging yang tidak segar akan berbekas saat ditekan.
3. Aroma anyir dan menyengat
Daging ayam yang sudah tidak baik akan berbau anyir dan menyengat atau amis.
Pilihlah ayam yang memiliki aroma khas.
Setelah mendapatkan daging ayam yang berkualitas, pastikan juga kamu menyimpannya dengan benar.
Kalau kalian tidak ingin langsung memasaknya, masukkanlah ke lemari pembeku karena dapat bertahan selama 2 sampai 3 bulan.
Sementara ayam yang disimpan dalam suhu ruangan hanya dapat bertahan selama 4 sampai 6 jam saja.
(*)
Artikel ini telah tayang di Nakita.id dengan judul,"Hati-hati Salah Pilih! Jangan Coba-coba Beli Ayam yang Memiliki 3 Ciri Ini"