Find Us On Social Media :

Terbongkar Sudah Rahasia Pedagang Bikin Otak-otak Kenyal dan Gurih, Kuncinya Pada Teknik yang Satu Ini

By Devi Agustiana, Kamis, 2 September 2021 | 13:47 WIB

Patas selalu keras dan kempis, begini lima tips membuat otak-otak agar enak dan gurih.

3. Teknik menguleni

Otak-otak harus diuleni dengan baik sampai kalis, bahkan adonan bisa dibanting agar lebih maksimal.

Usahakan adonan tetap dalam kondisi dingin saat diuleni.

Untuk memudahkan, gunakan food processor saat proses ini.

4. Penggunaan tepung

Poin penting selanjutnya adalah adonan tidak boleh diuleni sampai maksimal ketika sudah dicampur tepung.

Kita hanya perlu mengaduknya sampai rata saja.

5. Jenis tepung

Sebaiknya gunakan tepung hunkwe atau tepung sagu.

Itu adalah jenis tepung terbaik untuk membuat otak-otak agar hasilnya kenyal.

(*)