Baking soda di sini akan bereaksi secara kimiawi dengan rasa pahit dan tanin dalam teh sehingga membuat rasa lebih netral.
Proses pembuatan teh dengan menggunakan baking soda hampir sama dengan praktik membuat teh panas dengan susu, mudah menyeduhnya tanpa rasa pahit.
Saat melakukan penyeduhan pada teh pastikan untuk tidak membiarkannya terlalu lama pada air mendidih.
Jika hal itu dilakukan maka teh akan mengekstrasi semua senyawa pahit dari kantong teh.
Selain itu menyeduh terlalu lama juga akan meninggalkan sisa teh yang tidak dapat diminum.
Cara yang paling mudah untuk dapatkan teh dengan rasa original tanpa tambahan gula atau baking soda cukup dengan merebusnya teh selama 5 menit.
2. Cegah teh manis menjadi keruh
Mengonsumsi teh seduh yang berwarna keruh bukan berarti tak enak.