Pasalnya, ikan ini banyak diburu untuk diolah menjadi beragam makanan khas Sumatera Selatan seperti pempek, kerupuk, hingga pindang.
Nah, untuk membuat pempek, ternyata kamu masih bisa menggunakan jenis ikan lainnya asalkan memiliki tekstur daging yang lengket.
Melansir Buku "Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito" karya Chef Gerry Rudy via Kompas.com, berikut 3 jenis ikan untuk membuat pempek selain ikan belida.
Ikan Tenggiri
Jenis ikan yang satu ini memang telah sering digunakan untuk membuat pempek pengganti ikan belida.
Ikan tenggiri memiliki tekstur daging lembut dan lengket sehingga pempek akan terasa kenyal.
Karena hal ini, ikan tenggiri juga digunakan untuk membuat hidangan lainnya seperti siomay, otak-otak, dan kerupuk.
Baca Juga: 9 Jenis Pempek Palembang Terpopuler, Selain Kapal Selam dan Lenjer