Dilansir Grid.ID daeri Times of India, perlu kita tahu kalau untuk membuat roti tawar, tepung terigu diputihkan menggunakan bahan kimia berbeda agar tampak putih.
Bahan kimia seperti benzoil peroksida, klorin dioksida, dan kalium bromat ditambahkan ke tepung, diikuti oleh pati halus.
Bahan kimia ini digunakan dalam jumlah kecil dan tidak berbahaya bagi kesehatan.
Mengenai kandungan kalori pada semua jenis roti hampir sama.
Perbedaan terutama pada kandungan nutrisinya.
Sepotong roti tawar mengandung 77 kalori, tetapi indeks glikemiknya tinggi.
Karena roti putih diproses panjang, kandungan nutrisi di dalamnya sangat rendah.
Baca Juga: Catat! Roti Tawar Bisa Tingkatkan Risiko Kanker Paru Seperti yang Diidap Sutopo
Oleh karena itu, kita tidak dianjurkan makan roti tawar setiap hari.
Ada banyak alasan mengapa roti tawar begitu berbahaya kalau dimakan setiap hari:
1. Meningkatkan kadar gula darah
Roti tawar memiliki indeks glikemik tinggi yang berarti melepaskan glukosa dengan cepat dan meningkatkan kadar gula darah.
Makan roti tawar sangat buruk bagi orang yang menderita diabetes karena fluktuasi kadar gula darah yang tiba-tiba bisa berbahaya.
Glukosa tinggi yang konstan dalam darah dapat membuat tubuh dalam keadaan hiperglikemik.
Kondisi ini dapat menyebabkan komplikasi kesehatan yang serius, seperti penyakit kardiovaskular, kerusakan saraf, dan gagal ginjal.