Laporan Wartawan Grid.ID, Ragillita Desyaningrum
Grid.ID – Tren usaha kedai kopi ditandai dengan banyak bermunculannya kedai kopi di berbagai daerah.
Bahkan, di masa pandemi seperti ini, ada semakin banyak pengusaha yang memulai bisnis kedai kopi.
Bukan sekedar tren, ternyata bisnis coffee shop atau kedai kopi justru membawa keuntungan.
Seorang Founder dari sebuah coffee shop, Gemawan Wahyadhiatmika bahkan menyebutkan adanya peningkatan penjualan yang drastis.
Terutama di masa pandemi, di mana strategi penjualannya berganti menggunakan platform online.
“Kalo dari segi spesifik penjualan kita secara sells itu naik lebih kurang 150 hingga 200 persen. The best mungkin di 180 persen,” kata Gemawan dalam sebuah acara virtual yang dikutip dari Kompas.com.
Menurut data dari Speciality Coffee Association (SCA), peningkatan penjualan kopi secara online dan takeaway mencapai 109 persen seluruh dunia.
Karena hal ini, ada banyak orang yang memberanikan diri untuk memulai bisnis kedai kopi di masa pandemi.
Jika kamu tertarik untuk membuka bisnis coffee shop, simak dulu tips yang dikutip dari The Balances MB via Parapuan.co berikut ini.
Menentukan bisnis kedai kopi yang tepat
Ada tiga pilihan yang bisa kamu pertimbangkan sebelum memutuskan memulai usaha bisnis coffee shop.
Ketiga pilihan tersebut adalah membeli franchise, membeli bisnis yang sudah ada, atau membuka bisnis baru dari awal.
Tentunya, ketiga pilihan ini mempunya kelebihan, kelemahan dan risiko masing-masing yang perlu diteliti dalam.
Mencari lokasi strategis
Langkah selanjutnya yang tidak kalah penting adalah lokasi yang strategis namun dengan harga sewa yang wajar.
Pertimbangkan tempat yang nyaman karena pecinta kopi biasanya mendatangi kopi untuk mengobrol, bersantai, mengerjakan tugas, bekerja, hingga membicarakan bisnis.
Konsisten menjual produk berkualitas
Bagian terpenting lainnya adalah memastikan bahwa kopi yang kamu tawarkan bukanlah sekedar kopi biasa.
Pastikan untuk menawarkan kopi yang berkualitas, baik dari segi bahan baku berupa biji kopi segar hingga penyajiannya.
Beri layanan pelanggan yang baik
Layanan pelanggan merupakan salah satu bagian terpenting dalam bisnis coffee shop ataupun bisnis food and baverage lainnya.
Selain bersikap ramah dan sopan, layanan pelanggan juga mencakup apakah aka nada layanan konter atau meja.
Dengan layanan konter, pelanggan akan memesan, membayar, dan menerima pesanan di konter yang telah disediakan.
Sedangkan layanan meja adalah ketika konsumen memesan, duduk, dan menunggu sampai pesanannya diantar ke meja.
Ciptakan suasana kedai yang trendi dan santai
Pastinya kamu menyadari bahwa beberapa café atau coffee shop kini didesain dengan sangat estetik atau instagramable.
Selain untuk menarik pelanggan, desain yang trendi seperti ini dapat membuat pelanggan berlama-lama di coffee shopmu.
Dengan begitu, ada kemungkinan pelanggan memesan coffee ataupun menu lainnya berkali-kali dan meningkatkan kemungkinan pelanggan akan kembali lagi.
Sediakan berbagai camilan
Selain menjual coffee yang berkualitas, jangan lupa untuk menyediakan menu lainnya seperti camilan atau makanan kecil.
Hal ini lantaran, pelanggan tidak mungkin hanya diam atau mengobrol sambil minum kopi saja tanpa adanya camilan.
Beberapa camilan yang bisa kamu sediakan di antaranya adalah kentang goreng, muffin, kue kering, ataupun sandwich.
Program loyalitas pelanggan
Jika pelanggan puas dengan cita rasa kopi, pelayanan, dan suasana di coffee shop, bukan tidak mungkin pelanggan akan kembali lagi.
Oleh karena itu, tawarkan program loyalitas pelanggan sebagai penghargaan bagi pelanggan setia.
Dengan adanya program ini, kamu bisa memberikan discount ataupun keuntungan lainnya dari berbelanja di coffee shop milikmu. (*)