Emilia menyarankan untuk memilih daging merah rendah lemak dan berkualitas yang rendah kalori dan tinggi kandungan protein, zat besi, hingga seng.
Semua kandungan baik di atas lengkap ada di daging sapi Australia yang disediakan MLA.
“Daging merah selalu diikut sertakan di setiap negara, jika bicara mengenai asupan makanan. Persoalan terbesar adalah, banyak orang mengaitkan masalah kesehatan dengan daging merah. Tapi yang mereka lupa, daging merah yang seperti apa?”
“Zat besi dan seng dalam daging merah punya banyak manfaat, di antaranya mencegah anemia, menaikkan kadar hemoglobin, mengurangi kelelahan, mendorong imunitas, meningkatkan konsentrasi, dan membuat individu bisa beristirahat lebih baik,” ucap Emilia.
Pengolahan daging sapi yang benar juga ternyata menjadi kuncinya.
Mengolah daging sapi dengan baik, agar agar kandungan nutrisi tetap terjaga merupakan keahlian Chef Chandra.
Dalam acara diselenggarakan bersama True Aussie Beef – Meat & Livestock Australia, Chef Chandra menyajikan 3 menu dengan daging sapi Australia.
Tentu saja, kandungan nutrisi yang masih terjaga baik, juga tidak kalah dengan kelezatannya.
Baca Juga: Hai Beef Lovers! Yuk Nikmati Cita Rasa Daging Sapi Australia Lewat The Great Steak Escape
Chef Chandra menyajikan sejumlah menu yang terbagi dalam beberapa sesi, yaitu:
Chefs Cut 1:
Seared Oyster blade angus barleyfeed grade 5+ With onion consomme, cheese ravioli
Chef Cut 2:
Slow Roasted Chuck Roll wagyu 9+Edamame & Peas Pure, Baby aragula and avocado Chimichurri
Prime Cut 3:
Grilled Sirloin black Angus Baked gratin mushroom potato Pepper and shallot jus
Setelah lidah bergoyang lantaran tuga menu olahan daging sapi Australia ala Chef Chandra, kehadiran si manis di akhir sajian semakin melengkapi.