3. Teknik MenggorengNah, proses menggoreng juga sangat penting diperhatikan untuk menghasilkan rempeyek yang tipis dan renyah.Perhatikan hal berikut:1. Gunakan wajan cekung.2. Wajan tidak boleh lengket karena akan membuat rempeyek menempel dan sulit terlepas dari wajan.3. Gunakan api sedang saat menggoreng rempeyek.4. Gunakan minyak yang banyak.5. Perhatikan proses menuang adonan: tuang adonan di pinggir wajan, bukan langsung ke dalam minyak.
Adonan yang dituang akan segera menempel di wajan.Siram-siram adonan dengan minyak yang sudah panas.Adonan akan terlepas dengan sendirinya.