Jarang sekali ada yang membuang buntut atau akarnya yang biasanya sudah berwarna kecokelatan.
Alasannya adalah untuk membuang akarnya sangat membutuhkan banyak waktu karena harus dipetik satu per satu.
Namun, ternyata ada banyak kerugian yang kamu alami apabila nekat memasak tauge dengan akarnya.
Dikutip Grid.ID dari Sajian Sedap, akar tauge harus dibuang karena bisa membuat tauge mudah berlendir dan tidak awet.
Ketika sudah dimasak, sayur tauge akhirnya akan lebih cepat basi sehingga tidak bisa dikonsumsi lagi.
Selain itu, akar tauge juga dapat mempengaruhi kerenyahan tekstur dan tampilannya jadi tidak menarik lagi.
Oleh karena itulah kamu sangat disarankan untuk membuang akar tauge sebelum dimasak dan dikonsumsi.
Selain itu, untuk membuat tauge lebih awet, kamu juga harus mengetahui cara menyimpan tauge dengan tepat.
Yang pertama adalah pastikan untuk membeli tauge dengan kualitas yang masih bagus dengan menghindari tauge yang sudah layu dan kecokelatan.
Selanjutnya, simpan tauge di dalam bungkus kertas supaya bisa menyerap air sehingga tauge tetap kering.
Diketahui bahwa kadar air yang terkandung dalam tauge bisa menguap dan membuatnya lebih cepat membusuk. (*)