Jika seseorang yang kekurangan zat besi, maka akan terlihat lemah.
Sekarang, menu apa yang biasanya kamu pilih untuk mengolah jengkol?
Jengkol memang bisa diolah berbagai macam masakan, mulai dari semur, rendang, ataupun hanya digoreng.
Nah, khusus semur jengkol sendiri merupakan salah satu makanan andalan di warung tegal atau warteg.
Kita juga bisa membuat semur jengkol sendiri di rumah tanpa harus pergi ke warteg.
Dengan resep ini, jengkol akan empuk dan tidak berbau seperti buatan watreg.
Dilansir Grid.ID dari Kompas,com, usahakan untuk merendam jengkol semalaman bersama air, air kapur sirih, dan bubuk kopi untuk menghilangkan bau yang menyengat.
Baca Juga: 5 Cara Sederhana Menghilangkan Bau Pada Jengkol, Pemula Juga Pasti Bisa!
Setelah itu, jengkol bisa dimasak dengan beragam bumbu.
Berikut resep semur jengkol yang juga tertulis dalam buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2013) oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan-bahan:
Jengkol tua 400 gr (rendam semalaman)
Air kapur sirih 1 sdm
Kopi instan 1/2 sdt
Kapulaga 4 butir
Kayumanis 1/2 sdt
Garam 1 sdt
Gula pasir 1/2 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Pala bubuk 1/4 sdt
Kecap manis 6 sdm
Air 700 ml
Minyak goreng 2 sdm
Baca Juga: Nggak Melulu Semur Atau Balado, Kreasikan Jengkol Dengan Berbagai Olahan! Steak Boleh Juga