Terbongkar Sudah Rahasia Pengusaha Warteg Bertahun-tahun, Begini Cara Masak Semur Jengkol Agar Empuk dan Tidak Bau, Kuncinya Pada Saat Merebus

Bumbu halus:

Bawang merah 8 buah

Bawang putih 4 siung

Kemiri 3 butir (sangrai)

Jinten 1/2 sdt (sangrai)

Cara membuat:

1. Pertama-tama, rebus jengkol bersama air, air kapur sirih, dan kopi instan sampai matang (campuran air kapur sirih dan kopi untuk menghilangkan aroma yang kurang sedap dari jengkol).

Kemudian, angkat, tiriskan, kupas jengkol, dan pipihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum.

Barulah masukkan jengkol, kapulaga, kayu manis, merica, pala, aduk sebentar.

Baca Juga: 4 Makanan dan Minuman Ini Ampuh Usir Bau Mulut Akibat Pete dan Jengkol

3. Masukkan air, garam, gula pasir, dan kecap manis, masak sampai bumbu meresap serta kuah agak menyusut.

Setelah itu, angkat dan semur jengkol siap dikonsumsi.

(*)