Akibatnya, setelah dingin, donat yang diharapkan mengembang dengan cantik itu justru menjadi kempes.
Lalu, bagaimana agar fermentasi donat bisa pas?
Itu tergantung pada suhu ruangan saat donat dibuat.
Pasalnya tidak ada waktu fermentasi yang pasti.
Semakin hangat, fermentasi bertambah cepat, sementara makin dingin suhu, maka fermentasi jadi lambat.
Perhatikan kondisi cuaca untuk menentukan apakah waktu fermentasi harus dikurangi atau ditambah.
Di Indonesia, waktu fermentasi biasanya lebih sering dikurangi karena cuaca yang panas.
Baca Juga: 3 Cara Membuat Donat dengan Hasil Sempurna, Pasti Tidak Akan Keras dan Kempes Meski Sudah Dingin!