Berikut adalah rahasia membuat saus tteokbokki yang enak, dikutip Grid.ID dari Tribunnews.com.
Tambahkan kaldu
Untuk membuat saus tteokbokki, orang Korea selalu menambahkan air kaldu yang terbuat dari ikan anchovies (sejenis ikan teri asin) dan rumput laut.
Keduanya direbus selama 15 menit dan airnya ditambahkan ke dalam gochujang, sirup jagung, dan bahan lainnya.
Tambahkan ramen Korea
Tahukan kamu bahwa orang Korea biasanya memakan tteokbokki bersama dengan ramen?
Selain karena membuat porsinya jadi lebih banyak, ternyata bumbu ramen Korea juga akan membuat saus tteokbokki lebih nikmat.
Memasukkan tteok di saat yang tepat
Tteok atau kue beras juga harus dimasukkan ke dalam saus gochujang di waktu yang tepat supaya lebih nikmat.
Kebanyakan orang akan merebus tteok yang beku supaya bisa melelehkannya dan bisa dimasukkan ke dalam saus.
Padahal, tteok yang beku hanya perlu direndam saja di air panas untuk melelehkannya.
Bahkan, kita juga bisa memasukkan tteok yang beku langsung ke dalam saus gochujang dan merebusnya. (*)