Goreng sesuai selera
Kebanyakan orang beranggapan bahwa ikan lele goreng yang enak adalah yang kriuk di luar namun dagingnya basah di dalam.
Cara menggoreng ikan lele seperti ini adalah dengan menggoreng ikan dalam api yang besar.
Namun, jika kamu ingin dagingnya kriuk, goreng ikan dengan api yang tidak terlalu besar dalam waktu yang lama.
Supaya tidak menghitam dan meletup ketika digoreng
Untuk menghindari ikan lele yang menghitam setelah digoreng, rendamlah ikan lele di dalam air asam.
Bumbui juga ikan lele dengan ketumbar, kunyit, dan bawang putih supaya rasanya lebih enak.
Kamu juga bisa melumuri ikan lele dengan sedikit tepung supaya tidak meletup dan melukai tangan ketika digoreng. (*)