Selain itu, menurut ahli gizi dari American Heart Institute (AHA), daging udang tinggi protein kaya akan kalsium, asam lemak, dan mineral lainnya.
Setiap 100 gram udang mengandung 2.000 mg kalsium.
Udang yang merupakan sumber yang kaya zat besi dan mineral ini sangat penting dalam proses pengikatan oksigen dalam hemoglobin.
Suplementasi zat besi dalam tubuh menyebabkan peningkatan jumlah oksigen yang mencapai semua organ tubuh, termasuk otak dalam meningkatkan pemahaman, memori dan konsentrasi saat belajar dan bekerja.
Meski sangat lezat, tetapi ahli gizi menganjurkan agar tidak mengonsumsi bagian kepala udang.
Kepala udang adalah bagian limbah dan mengakumulasi banyak logam berat seperti arsenik.
Untuk wanita hamil, toksisitas logam berat arsenik seringkali sangat kuat, menelan banyak udang berpotensi malformasi janin atau keguguran.