Tekstur berserat juga dapat dikaitkan dengan kondisi pertumbuhan.
Daging alpukat busuk memiliki bintik-bintik gelap dan tekstur benang yang rasanya tidak enak.
Namun, area yang berubah warna bisa disebabkan oleh memar.
4. Bau
Alpukat matang memiliki aroma menyenangkan, sedikit manis, dan rasa agak pedas.
Saat buahnya rusak, rasa dan baunya tercium tidak normal.
Jika memiliki rasa atau bau asam, mungkin ada pembusukan bakteri dan harus dibuang.
Bau dan rasa kimia berarti tengik atau busuk.
Hal ini dapat terjadi ketika oksigen atau mikroba merusak atau memecah lemak tak jenuh buah.
Ketengikan dapat menyebabkan pembentukan senyawa yang berpotensi toksik.
Rasa alpukat yang sudah lembek dapat bervariasi, tetapi biasanya mudah untuk mengetahui apakah sudah mencapai melewati masa puncak kematangannya.