Akan tetapi, manfaat ikan bisa diperoleh dengan catatan mengonsumsinya dalam kondisi segar.
Artinya, ikan dalam kondisi baik atau tidak busuk.
Inilah yang sering menjadi PR penting bagi banyak orang saat menyimpan ikan di kulkas untuk beberapa hari kedepan.
Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, menyimpan ikan di kulkas perlu cara khusus agar kualitasnya tetap terjaga.
Pertama-tama, lepaskan ikan dari kertas pembukus atau kemasannya.
Setelah itu, masukkan ke dalam kantong plastik yang masih bersih.
Ketika ikan berada di dalam kantong plastik, usahakan menekan bungkusannya agar sama sekali tidak ada udara di dalam.
Kemudian, masukkan kantong plastik tersebut ke dalam mangkuk berisi es di kulkas.
Mengenai durasi penyimpanan, Stephanie Harris-Uyidi, seorang chef dan penulis buku masak menjelaskan kalau ikan bisa disimpan di lemari es hingga dua hari setelah dibeli.
Jika ikan tidak akan dikonsumsi dalam waktu dua hari, sebaiknya ikan dibungkus rapat-rapat dengan kertas atau foil freezer yang tahan kelembapan.
Hal ini bertujuan melindungi ikan dari kebocoran udara, dan harus disimpan di dalam freezer.
Saat hendak dicairkan, ikan beku harus dimasukkan ke dalam kulkas (bukan freezer) dan dibiarkan selama 18-24 jam sampai mencair.
(*)