Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Siapa yang tidak tahu tempe mendoan?
Olahan tempe goreng yang tidak sampai garing ini sangat menggoyang lidah.
Apalagi kalau disantap selagi hangat, lalu dicocol dengan sambal kecap.
Mengutip laman Tribunnews Wiki, tahu nggak kalau asal nama tempe mendoan berasal dari kata mendo yang berarti lembek.
Bentuk lembek inilah yang melatarbelakangi nama mendoan.
Bukan hanya dari cara menggorengnya setengah matang, lembeknya tempe mendoan juga dipengaruhi oleh kondisi tempe itu sendiri.
Tempe yang digunakan untuk membuat mendoan adalah tempe khusus, yaitu yang bentuknya tipis dan dibungkus dengan daun pisang atau daun jati.