Grid.ID - Jadi sayuran yang dinikmati banyak orang, kangkung memang mudah ditemui sebagai masakan di setiap meja rumah.Meski termasuk mudah diolah dan didapat, ternyata cara olah sayuran kangkung tidak semuanya benar.Bahkan ada cara olah atau cuci sayuran kangkung yang malah justru berbahaya untuk keluarga.Siapa yang tak melewatkan meja makan kalau sudah ada kangkung.Olahan kangkung terutama tumis kangkung selalu jadi favorit di rumah atau rumah makan.Belum lagi manfaat dari kangkung yang ternyata begitu baik buat kesehatan tubuh.Walau kerap diterpa isu jadi sayuran yang membuat ngantuk, tak menyurutkan masyarakat tetap menjadikan kangkung jadi sayur favorit.
Meski begitu, kandungan baik dalam kangkung bisa sirna jika salah dalam proses mencucinya.Sala satu kebiasaan yang salah dan terus dilakukan adalah mencuci kangkung dalam baskom.Cara Membersihkan Kangkung yang SalahBeberapa waktu lalu sempat viral berita soal lintah dan cacing di dalam kangkung, yang menghebohkan publik.Kangkung sendiri merupakan tanaman yang biasanya tumbuh di sawah dan di dalam air.Jadi wajar saja kalau banyak serangga dan bakteri yang masuk ke dalam batang kangkung yang berongga.Serangga yang masuk biasanya berupa cacing tanah atau lintah yang ukurannya kecil.Kalau masuk ke dalam mulut kita, tentu sangat mengerikan, kan?
Di beberapa negara, kangkung dilarang disantap karena rentan menjadi pengantar serangga dan bakteri ke mulut.Duh sayang sekali ya, padahal kangkung mengandung banyak nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.Lalu, apa artinya kita tak boleh makan kangkung lagi?Tentu saja tidak!
Sayur murah dan enak ini soalnya punya banyak nutrisi yang sayang banget kalau kita lewatkan.Tapi, coba perhatikan cara membersihkannya dulu sebelum diolah.Soalnya, ada beberapa kesalahan dalam mencuci kangkung yang sering kita lakukan.1. Membeli Kangkung yang Terlalu Besar
Kangkung memang punya rongga pada batang yang bisa jadi tempat tinggal lintah dan serangga.Karena itu, makin besar batangnya, makin besar kemungkinan serangga dan lintah bersarang di dalamnya.Makanya, ada baiknya kita membeli kangkung yang batangnya kecil-kecil saja.Hindari kangkung yang terlalu besar batangnya.2. Tidak Membelah Batang KangkungLalu bagaimana kalau cuma ada kangkung besar di pasaran?Coba deh kalau begitu belah dulu batang kangkung sebelum dimasak.Dengan begitu, kita akan lebih mudah untuk melihat apakah ada serangga seperti cacing, ulat, atau lintah yang bersarang di batangnya.
3. Tidak Mencuci Kangkung di Air MengalirSiapa yang suka mencuci kangkung cuma dalam baskom berisi air?Ternyata cara ini salah besar, lo.Mencuci sayuran seperti kangkung memang lebih baik jika menggunakan air yang mengalir.Dengan begitu kotoran tidak akan tersangkut lagi ke kangkung yang sudah bersih.4. Tidak Direndam Dalam Air GaramSetelah semua proses pencucian selesai, kita bisa menggunakan cara terakhir untuk mengusir lintah dan serangga dari kangkung.Caranya adalah merendam kangkung di dalam air garam.
Baca Juga: Tak Disangka Gunakan Oli saat Memasak, Satu Keluarga di Sumedang Keracunan Tumis KangkungAir garam dipercaya bisa bikin serangga dan lintah muncul ke permukaan, lo.Soalnya, serangga ternyata gak suka hidup dalam air garam.Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.com dengan judul
(*)