2. Melindungi kesehatan hati 3. Mengatasi peradangan 4. Membantu meredakan hot flashes akibat menopause 5. Meningkatkan kesehatan tulang Namun sayang, walaupun punya segudang manfaat baik, tempe bisa mengancam nyawa seisi rumah jika dimasak dengan cara ini loh. Jadi, mulai sekarang sebaiknya kamu jangan lagi masak tempe dengan cara ini, karena bisa bikin mati muda! Jangan Masak Tempe dengan Cara Ini Memang tempe bagus untuk tubuh kita, tapi kalau dimasak dengan cara ini malah bisa jadi racun buat tubuh.
Baca Juga: Iseng Menaruh Garam di Samping Tempe Saat Disimpan, Ibu Rumah Tangga Kaget Lihat Keesokan Harinya, Banyak Orang Nggak Percaya! Mengutip dari Kompas.com, Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan Institut Pertanian Bogor yang juga sekaligus Ketua Forum Tempe Indonesia, Made Astawan, mengatakan banyak kandungan di dalam tempe yang bisa menambah lezat dan sehat jika dimasak dengan benar. Ia mengatakan jika di dalam tempe ada mahluk hidup, ada prebiotik yang dimakan berwujud mikroba dalam keadaan hidup bernama bakteri asam laktat. Bakteri ini sama seperti yang ada di yoghurt. Bahkan, di dalam tempe, bakteri asam laktatnya lebih tinggi, apalagi jika dimasak dengan benar dan kualitas tempenya baik. Made mengatakan bakteri prebiotik itu hanya satu dari sekian kandungan bermanfaat di dalam tempe. Namun sayangnya, bakteri baik itulah yang mudah rusak jika dipanaskan. Oleh karena itu, jika ingin bermanfaat bagi pencernaan, idealnya jangan memasak tempe dengan metode yang sangat panas, seperti digoreng.
Selain menghancurkan bakteri baik pada tempe, Made menyebutkan saat tempe digoreng juga akan merusak kandungan minyak kedelai.
Baca Juga: Satu Keluarga Dijamin Berhenti Jajan Gorengan di Pinggir Jalan, Trik Membuat Tempe Goreng Tepung Kriuk Super Renyah Ini Wajib Dicoba, Bun! “Minyak kedelai yang sehat mengandung lemak nabati, dalam tempe akan larut itu, diganti minyak goreng lemak jenuh, sayang sekali,” ujar Made. Karena tempe goreng bahaya untuk kesehatan, Made pun menyarankan agar tempe diolah dengan cara memasak yang lain. Seperti contohnya, dikukus, dibakar, dipanggang, dan yang lainnya. Namun, cara memasak ini direkomendasikan dengan catatan, tempe tersebut harus higienis atau bersih pembuatannya. Satu hal lain yang perlu diingat, di dalam tempe ternyata sudah mengandung MSG alami, sama seperti penyedap makanan. Maka dari itu, kamu sebenarnya tidak usah lagi menambah MSG saat memasak tempe.
(*) Artikel ini telah tayang di GridHype.ID dengan judul Punya Segudang Manfaat yang Luar Biasa, Siapa Sangka Tempe Bisa Mengancam Nyawa Seisi Rumah Jika Diolah dengan Cara Ini