Oleh karenanya, kangkung sangat baik jadi asupan anak-anak dan orang dewasa yang aktif untuk menjaga kesehatan otak.
Kaya akan manfaat kesehatan, tapi mengolah kangkung juga tidak bisa sembarangan.
Sebab sayuran ini mudah sekali layu dan menghitam kalau dimasak terlalu lama.
Grid.ID akan memberikan tips memasak kangkung agat tidak menghitam dan layu saat matang.
Diwartakan Sajian Sedap, berikut caranya:
1. Pilih yang besar
Usahakan pilih kangkung yang besar, misalnya kangkung dari Sukabumi atau Manado.
Sebab kangkung yang besar akan sedikit lebih tebal sehingga tidak mudah layu.
Baca Juga: Rahasia Tumis Kangkung Agar Tetap Hijau dan Segar, Ibu-ibu Wajib Tahu!
Akan tetapi, awali dengan menumis batangnya terlebih dahulu.
Kemudian, barulah masukkan daunnya.
2. Bubu sudah dicampur
Bumbu yang biasa digunakan untuk menumis kangkung adalah saus tiram, tauco, terasi,. kecap manis, dan garam.
Supaya kangkung tidak dimasak terlalu lama, usahakan campur semua bumbu dalam mangkuk terlebih dahulu.
Termasuk dengan airnya jika mau sayur kangkung berkuah.
Saat kangkung berubah warna setelah ditumis, langsung siram dengan bumbu yang sudah dibuat.
Setelah mendidih, segeralah angkat dan sajikan.