Enzim Rhodan di dalam sel tubuh menambahkan atom sulfur ke unit sianida, mengubahnya dari sianida yang sangat beracun (CN–) menjadi ion tiosianat (SCN–) yang jauh lebih tidak beracun.Biasanya manusia bisa makan 30-35mg hidrogen sianida dari singkong tanpa efek buruk – tetapi masalah terjadi jika kesehatan mereka buruk atau jika masuknya sianida tiba-tiba dan lebih besar dari yang dapat diatasi oleh sistem detoksifikasi.Cara menyiapkan singkong dengan amanKarena kandungan sianida singkong, orang harus memastikan singkong berasal dari pemasok yang dapat dipercaya.Mereka juga harus mengambil langkah-langkah berikut saat memasak:1. Kupas singkong.2. Iris atau potong kecil-kecil.3. Rendam dalam air.
Baca Juga: Terbongkar Rahasia Pengusaha Restoran Padang Bertahun-tahun, Ternyata Begini Trik Membuat Lalapan Daun Singkong Tetap Hijau Segar, Tambahkan Satu Bahan Dapur Ini Saat Direbus4. Rebus hingga empuk dan matang sempurna.5. Buang air rebusan.Memanggang, menggoreng, atau merebus mungkin sesuai.Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), orang harus merendam umbi singkong manis dalam air selama 4-6 hari.Orang juga harus mengikuti langkah-langkah ini saat menggunakan singkong beku.Varietas singkong yang pahit membutuhkan pengolahan yang lebih ekstensif, seperti memarut atau menumbuk dan merendamnya dalam air, sebelum direbus.Produk olahan singkong, seperti mutiara tapioka dan tepung singkong, aman digunakan tanpa dimasak terlebih dahulu.
Baca Juga: Bikin Tepuk Jidat! Wanita Bakal Girang Kalau Tahu Trik Mencerahkan Kulit hanya dengan Modal Singkong, Begini Caranya!Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.com dengan judul
(*)