Namun kalau menggunakan metode ini, kita harus menunggu 6 sampai 12 jam, tergantung dari panci slow cooker yang digunakan.
Biasanya ayam kampung harus dibiarkan semalaman agar dapat tekstur yang empuk.
4. Presto
Pada dasarnya, memasak ayam kampung memang membutuhkan waktu yang lama karena teksturnya yang keras.
Tapi semakin lama dimasak, maka saripati ayam akan semakin keluar dan membuat ayam kampung rasanya semakin enak.
Untuk itu, kita bisa mencoba metode presto untuk melunakkan daging ayam kampung.
Namun jika tidak memiliki panci presto, bisa menggunakan air kelapa untuk membuat daging ayam kampung menjadi empuk.
Ganti saja jumlah air untuk mengungkep daging dengan air kelapa.
Tak usah khawatir, aroma air kelapa tidak akan terasa karena tertutupi dengan aroma rempah dalam bumbu.
Selain membuat daging ayam kampung empuk tanpa presto, merebusnya dengan air kelapa juga memiliki beberapa manfaat lain.
(*)