Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Jamur kuping sudah menjadi salah satu bahan dalam berbagai tumisan atau masakan berkuah.
Bukan hanya lezat, tapi jamur kuping juga memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan, loh.
Diwartakan Sajian Sedap, di antara manfaat jamur kuping adalah mencegah anemia.
Sebab kandungan zat besi pada jamur kuping akan menambah dan memperlancar peredaran darah seluruh tubuh.
Kemudian, jamur kuping juga bisa mengobati keracunan.
Hal ini karena jamur kuping memiliki lendir yang bisa diandalkan untuk menangkal racun nabati, pestisida, sampai logam berat.
Akan tetapi, semua itu bisa didapatkan jika kita mengonsumsi jamur kuping yang berkualitas baik.
Baca Juga: Jamur Crispy Buatanmu Pasti Beneran Garing Kalau Pakai Trik ini, Perhatikan Campuran Tepungnya Ya!
Kalau membeli jamur kuping yang kondisinya sudah tidak layak, jangan harap berbagai manfaat tersebut akan dirasakan tubuh.
Yang terjadi justru bisa membahayakan kesehatan.
Dirangkum Grid.ID dari Kompas.com, simak baik-baik tips memilih jamur kuping berikut:
1. Pahami jenisnya
Biasanya jamur kuping terbagi menjadi dua golongan, yaitu jamur kuping kering dan basah.
Apabila mau langsung dimasak, bisa menggunakan jamur kuping basah.
Jika mau disimpan, sebaiknya menggunakan jamur kuping kering karena akan tahan lama.
Keduanya memiliki rasa yang sama hanya ada perbedaan pada cara mengolahnya saja.
Baca Juga: Ini Rahasia Menyimpan Jamur Supaya Tahan Lama, Ibu-ibu Wajib Tahu!
2. Cermati warnanya
Perhatikan baik-baik saat membeli jamur kuping basah.
Jamur kuping yang berkualitas baik akan berwarna cokelat tua atau kehitaman, warnanya pun akan seragam.
Apabila membeli jamur kuping kering, pastikan memilih yang berwarna hitam keabu-abuan.
Kemudian, sisi sebelahnya berwarna kehitaman.
3. Perhatikan teksturnya
Jamur kuping basah akan memiliki tekstur kenyal saat disentuh.
Kemudian, meskipun dalam kondisi basah tapi jamur yang baik tidak memiliki permukaan berlendir.
Aromanya pun akan mirip seperti kayu.
Itulah tips memilih jamur kuping yang baik.
(*)