Terkait dengan daging sapi yang cocok dikonsumsi, Emilia menyarankan untuk mengonsumsi daging sapi Australia. Sebab, daging sapi Australia memiliki proses pemotongan yang ketat, sehingga kualitasnya tetap terjaga.
“Australia punya regulasi yang sangat tepat. Mulai cara pemotongan, sanitasi, packaging, transportasi betul-betul diperhatikan, sehingga kontaminasi bakteri menjadi minimal,” ujarnya.
Chef Chandra Yudasswara yang turut hadir dalam acara juga mengamini hal tersebut. Menurutnya, daging sapi Australia memang sengaja diberdayakan sebagai hewan ternak sehingga kualitas dagingnya lebih baik.
“Daging lokal kita belum senyaman daging impor seperti Australia,” katanya.
Guna memberikan nutrisi dari daging merah, Meat Livestock Australia (MLA) hadir dengan produk daging sapi dan domba. Kedua daging tersebut diimpor langsung dari Australia.
Untuk menjamin kualitasnya, MLA mengusung prinsip #TRUEAUSSIEBEEF. Prinsip tersebut mewakili tiga pilar, yakni ideal home, peace of mind, dan pure enjoyment sebagai standar mutu.
Ideal home memiliki arti bahwa sapi dan domba dikembangbiakkan di lokasi yang ideal. Mulai dari iklim, cuaca, dan kondisi makannya sehari-hari.
Dengan lokasi peternakan yang sesuai, hewan pun terbebas dari stres sehingga daging yang dihasilkan lebih tender, lebih lembut, dan terbebas dari zat adiktif atau hormon artifisial.
Untuk memproduksi daging berkualitas, MLA menggunakan pilar peace of mind sebagai landasannya. MLA juga mengikuti standar Sistem Identifikasi Ternak Nasional (NLIS) sebagai standar keamanan dan kualitas.
Sebagai informasi, NLIS adalah sistem Australia untuk mengidentifikasi dan melacak keamanan bahan pangan, mulai dari kedatangan hingga pengolahannya.
Pilar terakhir adalah pure enjoyment yang memiliki arti bahwa setiap produk daging MLA bisa dinikmati oleh semua orang di dunia. MLA juga sudah mengantongi sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI) sehingga bisa dinikmati dengan rasa aman.
Untuk mengetahui lebih lanjut seputar program dan jenis daging True Aussie Beef Indonesia, kamu bisa mengunjungi akun instagram MLA di @trueaussieid, Youtube True Aussie Indonesia Official dan website www.trueaussiebeefandlamb.id.