Dengan teknik pengolahan yang tepat, jenis daging ini justru akan mengeluarkan aroma yang begitu sedap.
“Karena kalau kita lihat dari jauh saja (kambing) sudah dapat baunya. Kalau domba enggak ada baunya, ada wanginya,” kata Chef Sezai Zorlu saat dijumpai di kawasan Jakarta Selatan.
Berbicara mengenai daging domba, jenis domba Australia memiliki beberapa keunggulan karena dikembangbiakkan secara alami.
Daging Domba True Aussie tumbuh di alam bebas, udara yang sejuk, dan air yang segar.
Di Australia, domba juga diternakkan dalam berbagai iklim, mulai dari iklim kering, semi kering, hingga yang cenderung diguyur hujan.
Oleh karena itu, Meat and Livestock Australia (MLA) siap menyediakan kebutuhan daging sapi dan domba dari Australia yang berkualitas dan menyehatkan.
Daging domba Australia yang beredar di Indonesia pun sudah disertifikasi halal oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI).
(*)