Akan tetapi, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji.Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.Soalnya, kedua tepung ini berfungsi membuat tekstur gorengan lebih keras. Tapi, tak boleh banyak-banyak, lo.Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.Untuk 150 gram tepung terigu protein sedang, kita bisa menambahkan 50 gram tepung beras dan 25 gram tepung sagu. Perpaduan adonan ini akan menghasilkan bakwan garing dan renyah tahan lama.
Baca Juga: Satu Keluarga Dijamin Berhenti Jajan Gorengan di Pinggir Jalan, Trik Membuat Tempe Goreng Tepung Kriuk Super Renyah Ini Wajib Dicoba, Bun!2. Tambahkan Baking Powder
Setiap membuat gorengan, coba deh tambahkan sedikit baking powder. Bahan ini bisa membuat gorengan jadi terasa lebih renyah, lo. Tak perlu banyak, cukup 1/2 sendok teh saja untuk setiap 250 gram tepung.3. Tekstur AdonanKalau mau bakwan yang garing dan renyah tahan lama, adonannya harus lebih encer.