Caranya adalah dengan merendam bebek dengan sepuluh macam rempah.
Rendam bebek selama sepuluh jam lamanya. Setelah itu, gantung dan asapi bebek hingga matang sampai ke bagian dalamnya.
Olesi kulit bebek dengan minyak agar hasilnya mengilap.
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, "4 Cara Panggang Bebek agar Kulitnya Garing dan Renyah"