Untuk kandungan kalium, vitamin C, B6, dan fitonutrien, bisa melancarkan tekanan darah serta menjaga kesehatan jantung.
Kaya akan manfaat kesehatan, tapi mengolah terong juga tidak boleh sembarangan.
Apalagi tekstur terong mudah sekali menyerap banyak minyak jika digoreng.
Oleh karena itu, kita perlu mengetahui tips bagaimana mengolah terong yang benar agar nutrisinya terjaga.
Dikutiup Grid.ID dari Los Angeles Times via Kompas.com, agar tidak terlalu menyerap banyak minyak, cobalah menaburkan garam di permukaan terong yang sudah dipotong.
Setelah itu, diamkan selama 30 sampai 60 menit.
Keberadaan garam pada daging terong akan membuat teksturnya tidak berpori sehingga tak membuatnya menyerap banyak minyak.
Baca Juga: Tidak Akan Menyerap Banyak Minyak, Begini Trik Menggoreng Terong yang Tepat!
Saat hendak diolah, cukup oleskan minyak di permukaan terong dan tumis menggunakan wajan antilengket.
Perlu diketahui kalau menggoreng terong dengan banyak minyak bukan hanya membuatnya jadi menyerap minyak berlebihan, tapi tekstur terong juga akan semakin lembek.
Itulah tips memasak terong yang baik dan benar.
(*)