Untuk itu, kita perlu mengetahui bagaimana cara merebus sayuran agar nutrisinya tidak hilang dan warnanya tetap hijau menggugah selera.
Dirangkum Grid.ID dari Kompas.com, berikut ini tahap merebus sayuran agar tetap hijau:
1. Cuci dengan air mengalir
Mencuci sayuran dengan air mengalir bisa membuat sayuran tidak mudah layu.
Kemudian, mencuci sayuran sebelum dipotong juga bisa menghindari zat gizinya hilang.
Usahakan potong-potong sayuran dengan ukuran yang agak besar, ya.
2. Panci stainless
Ternyata jenis panci juga mempengaruhi.
Panci stainless akan membuat sayuran tetap hijau dan keasamannya tidak bereaksi dengan logam.
3. Air mendidih
Biarkan air mendidih sampai sekitar dua menit sampai oksigennya berkurang.
Baca Juga: Tak Banyak yang Tahu! Ternyata Begini Cara Menyimpan Tomat yang Benar, Dijamin Bakal Awet