Gula yang kental tersebut akan langsung kering dan membuat tempe tahan lama.
3. Api kompor
Saat mencampur larutan gula merah dan tempe, kita bisa mematikan api kompor sementara.
Aduk-aduk semua bahan sampai rata, lalu api kompor bisa dinyalakan kembali.
4. Air
Ternyata penggunaan air tak perlu terlalu banyak.
Kalau menggunakan sedikit air, maka gula akan lebih menempel pada tempe, kacang, teri, dan makanan lainnya.
Makanan pun akan lebih renyah tahan lama.
5. Penyimpanan
Kalau orek tempe sudah dingin, simpan dalam wadah tertutup.
Pastikan wadah kedap udara agar orek tempe benar-benar bisa tahan lama.
(*)