Kaya akan manfaat kesehatan, sekarang coba ingat-ingat bagaimana kebiasaan menyimpan telur di rumah?
Kalau jawabannya adalah di dalam kulkas, lebih baik keluarkan sekarang.
Ternyata telur yang disimpan di dalam kulkas, kandungan nutrisinya akan berubah.
Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, sebuah penelitian menjelaskan kalau lingkungan yang dingin akan merangsang profilerasi yang cepat untuk bakteri.
Artinya, bakteri akan mudah berkembang pesat saat berada di tempat dingin, terutama bakteri salmonella.
Sebuah percobaan dilakukan terhadap telur yang disimpan di dalam kulkas dan telur yang disimpan di atas meja sesuai dengan suhu ruangan, hasilnya di luar dugaan.
Ternyata telur yang diletakkan di dalam suhu ruangan memiliki bakteri lebih sedikit daripada yang disimpan di dalam kulkas.
Oleh karena itu, dikhawatirkan telur di dalam kulkas yang memiliki bakteri lebih banyak akan semakin berkembang biak sehingga menodai makanan lainnya.
Sementara itu, memang ada pendapat berbeda dari peneliti di University of Bristol, yakni Rosamund Baird dan Janet Corry.
Keduanya menyebut kalau menyimpan telur yang terkontaminasi pada suhu ruangan memungkinkan bakteri berkembang lebih banyak.
Sedangkan telur yang disimpan di kulkas dengan suhu dingin akan mencegah bakteri hidup dan berkembang biak.